商品紹介Product

青クラッド小三徳ワイン柄付

青クラッド小三徳ワイン柄付

売価 13,560円(税込、送料無料)

中心部は青銅で少量のクローム(0.5%未満)とタングステン(1~1.6%)を物が青紙です。
地鉄はSUS 406の三層です。より高硬度にして同時に粘り強さも有します。
耐摩耗性も常に高い鋼です。硬度は60~64°です。

135㎜銀三ペテイナイフ水牛八角柄付

135㎜銀三ペテイナイフ水牛八角柄付

売価 13,000円(税込、送料無料)

錆にくく、切れ味するどく、硬さ・持続性があり研ぎやすい包丁です。
地鉄はSUS403で中心鋼は安来鋼銀紙三号です。

165㎜銀三三徳水牛八角柄付

165㎜銀三三徳水牛八角柄付

売価 18,420円(税込、送料無料)

錆にくく、切れ味するどく、硬さ・持続性があり研ぎやすい包丁です。
地鉄はSUS403で中心鋼は安来鋼銀紙三号です。

210㎜銀三牛刀水牛八角柄付

210㎜銀三牛刀水牛八角柄付

売価 23,280円(税込、送料無料)

錆にくく、切れ味するどく、硬さ・持続性があり研ぎやすい包丁です。
地鉄はSUS403で中心鋼は安来鋼銀紙三号です。

佐治作V金10ダマスカス三徳紐漆塗柄付

佐治作V金10ダマスカス三徳紐漆塗柄付

売価 30,750円(税込、送料無料)

切れ味・硬さ・持続性は抜群で使いやすい包丁です。
柄は紐まきの漆塗の奇抜な柄を使用しています。

佐治作V金10ダマカス165㎜三徳紐漆塗柄付

佐治作V金10ダマカス165㎜三徳紐漆塗柄付

売価 30,750円(税込、送料無料)

切れ味・硬さ・持続性は抜群で使いやすい包丁です。
柄は紐まきの漆塗の奇抜な柄を使用しています。

佐治作粉末ハイスダマカス210㎜牛刀鏡面仕上黒壇柄付

佐治作粉末ハイスダマカス210㎜牛刀鏡面仕上黒壇柄付

売価 80,750円(税込、送料無料)

粉末ハイス鋼を使用した絶品の包丁です。
ニッケルダマスカスの多層鋼で打つことにより綺麗な模様がでています。
鏡面仕上げにしてありますので料理が楽しくできます。柄は黒壇のリング付です。

佐治作ハイスダマスカス270㎜刀剣型ダイヤ仕上げ

佐治作ハイスダマスカス270㎜刀剣型ダイヤ仕上げ

売価 83,000円(税込、送料無料)

ターコイズハンドル付
粉末ハイスダマスカスの包丁です。多層鋼で打ち込んでありますので綺麗な模様がでています。
また、研ぎはダイヤ仕上げにしてあります。
柄は、ターコイズハンドルを使用してありますので刀剣のような雰囲気を出しています。

瑞雲SG2ダマスカス180㎜三徳合板柄付桐箱

瑞雲SG2ダマスカス180㎜三徳合板柄付桐箱

売価 29,760円(税込、送料無料)

SG2(粉末ハイス鋼と同等品)ダマスカスの鋼を使用し、切れ味抜群の包丁です。
非常に綺麗な模様があり、柄は合板の持ちやすい柄に仕上げています。

Ss61鋼製210㎜牛刀口金付黒合板柄付

Ss61鋼製210㎜牛刀口金付黒合板柄付

売価 14,100円(税込、送料無料)

炭素鋼(一般に鋼と呼ぶ)に特殊元素等を添加し耐摩耗性、耐食性を向上させた特殊鋼です。
鋼製の包丁の切れ味を持ちながら、鋼に比べ錆びにくく、研ぎやすい特徴がある。

Ps鋼ステン180㎜三徳口金付マホガニ柄付

Ps鋼ステン180㎜三徳口金付マホガニ柄付

売価 13,560円(税込、送料無料)

高洗浄度鋼とも呼ばれ、刃物鋼にとって不純物といわれる元素を究極除去し、耐摩耗性靱性を工場させた高級ステンレス刃物鋼です。
焼き入れ後に-73℃以下に冷却するサブゼロ処理を行うことにより、組織を均一かつ安定させます。
ステンレス鋼としては、硬度60±1.5HRCという高硬度でありながら、研ぎやすさも兼ね備えています。

スーパー青クラッド210mm牛刀鎚目打共口金こげ茶合板柄付

スーパー青クラッド210mm牛刀鎚目打共口金こげ茶合板柄付

売価 24,100円(税込、送料無料)

中心部は青紙スーパーで、地鉄はSUS 405の完全三層です。硬度は62~63°で表面は槌目仕様にしています。切刃部の仕上げは石粉を使い、職人が一丁一丁丹念に手研ぎを行っています。柄はパッカーウッドですが弊社オリジナルのこげ茶柄になっています。現在三徳と210mm牛刀2種類です。

Vスペシャル三徳共口金黒合板柄付

Vスペシャル三徳共口金黒合板柄付

売価 9,800円(税込、送料無料)

厳選された純度の高い原料に、炭素(1%含有)、クロー(15%含有)モリブデン·ヴァナジューム·コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼です。
硬度は62°です。

スーパー青クラッド三徳鎚目打共ロ金 こげ茶合板柄付

スーパー青クラッド三徳鎚目打共ロ金 こげ茶合板柄付

売価 21,980円(税込、送料無料)

中心部は青紙スーパーで、地鉄はSUS 405の完全三層です。
硬度は62~63°で表面は槌目仕様にしています。
切刃部の仕上げは石粉を使い、職人が一丁一丁丹念に手研ぎを行っています。
柄はパッカーウッドですが弊社オリジナルのこげ茶柄になっています。
現在三徳と210mm牛刀2種類です。

青クラッド小三徳ワイン柄付

青クラッド小三徳ワイン柄付

売価 13,560円(税込、送料無料)

中心部は青銅で少量のクローム(0.5%未満)とタングステン(1~1.5%)を物が青紙です。
地鉄はSUS 405の三層です。より高硬度にして同時に粘り強さも有します。
耐摩耗性も常に高い鋼です。硬度は60~64°です。

青クラッド130mmペティナイフ

青クラッド130mmペティナイフ

売価 11,400円(税込、送料無料)

中心部は青銅で少量のクローム(0.5%未満)とタングステン(1~1.5%)を物が青紙です。
地鉄はSUS405の三層です。より高硬度にして同時に粘り強さも有します。
耐摩耗性も常に高い鋼です。三徳ございます。硬度は60~64°です。

銀三クラッド180mm三徳梨地仕

銀三クラッド180mm三徳梨地仕

地鉄部はSUS405鋼部:安来鋼銀紙三号です。硬度は61°です。

V1ゴールド三徳梨地仕上水牛八角柄付

V1ゴールド三徳梨地仕上水牛八角柄付

売価 18,000円(税込、送料無料)

非常によく切れ長切れする包丁です。硬度は61°です。

青紙多層鋼菜切紫檀シノギ柄付

青紙多層鋼菜切紫檀シノギ柄付

売価 11,400円(税込、送料無料)

白紙2賄に少量のクローム(0.5%未満)とタングステン(1~1.5%)をものが青紙2号です。
特徴としてこの2種類の添加物を加える事により白紙鋼の熱処理の難しさを解消しより高硬度にして同時に粘り強さも有します。耐摩耗性も非常に高いであります。
一方で、添加物を含有するため砥ぎ辛く研ぎにくいのが難点です。硬度は64°です。

粉末ハイス210mm牛刀黒マイカルタハンドル

粉末ハイス210mm牛刀黒マイカルタハンドル

売価 45,960円(税込、送料無料)

現在の鋼材で、鋼の王様クラスに君臨する超高級鋼材、タングステンやその他有効成分を多量に含んでおりますので耐摩耗性にも大変優れております。
炭素鋼も高く高硬度を実現!錆に強く素晴らしい切れ味と長切れ度は最高クラス!硬度は64°です。

粉末ハイス130mmペティナイフマイカルタハンドル

粉末ハイス130mmペティナイフマイカルタハンドル

売価 27,600円(税込、送料無料)

現在の鋼材で、鋼の王様クラスに君臨する超高級鋼材、タングステンやその他有効成分を多量に含んでおりますので耐摩耗性にも大変優れております。
炭素鋼も高く高硬度を実現!錆に強く素晴らしい切れ味と長切れ度は最高クラス!硬度は64°です。

粉末ハイス三徳クロマイカルタハンドル

粉末ハイス三徳クロマイカルタハンドル

売価 36,240円(税込、送料無料)

現在の鋼材で、鋼の王様クラスに君臨する超高級鋼材、タングステンやその他有効成分を多量に含んでおりますので耐摩耗性にも大変優れております。
炭素鋼も高く高硬度を実現!錆に強く素晴らしい切れ味と長切れ度は最高クラス!硬度は64°です。

粉末ハイス240mm牛刀クロマイカルタハンドル

粉末ハイス240mm牛刀クロマイカルタハンドル

売価 52,440円(税込、送料無料)

現在の鋼材で、鋼の王様クラスに君臨する超高級鋼材、タングステンやその他有効成分を多量に含んでおりますので耐摩耗性にも大変優れております。
炭素鋼も高く高硬度を実現!錆に強く素晴らしい切れ味と長切れ度は最高クラス!硬度は64°です。

粉末ハイス三徳白鹿角ハンドル

粉末ハイス三徳白鹿角ハンドル

売価 36,240円(税込、送料無料)

現在の鋼材で、鋼の王様クラスに君臨する超高級鋼材、タングステンやその他有効成分を多量に含んでおりますので耐摩耗性にも大変優れております。
炭素鋼も高く高硬度を実現!錆に強く素晴らしい切れ味と長切れ度は最高クラス!硬度は64°です。

銀三210mm牛刀水牛八角柄付

銀三210mm牛刀水牛八角柄付

売価 23,280円(税込、送料無料)

地鉄部はSUS 405で中心部は銀三です。硬度は61°です。
種類は135mmペティナイフ、三徳があります。

V金10ゴールドダマスカス三徳ワイン柄付

V金10ゴールドダマスカス三徳ワイン柄付

売価 15,800円(税込、送料無料)

中心鋼は 金10で積層部ニッケル33層鋼(鋼を含む)です。
軽くて非常に使いやすい包丁です。
特に女性に人気の高い包丁です。

スーパー青クラッド330mmそば切包丁鏡面仕上アイアンウッド曲柄

スーパー青クラッド330mmそば切包丁鏡面仕上アイアンウッド曲柄

売価 69,800円(税込、送料無料)

スーパー青鋼の最高の鋼で切れ味抜群です。硬度は64°です。

青紙2号 330mmそば切包丁黒檀曲柄付

青紙2号 330mmそば切包丁黒檀曲柄付

売価 63,800円(税込、送料無料)

鋼材青鋼を使用しています。
切れ味抜群で長切れです。硬度は63°です。

ステンクラッド 135㎜ペティ鎚目打こげ茶合板柄

ステンクラッド 135㎜ペティ鎚目打こげ茶合板柄

売価 9,000円(税込、送料無料)

ステン鎚目くもらし仕上げは、地鉄がSUS405で中心鋼はAUS8の完全三層です。

ステンクラッド 180mm三徳鎚目打こげ茶合板柄

ステンクラッド 180mm三徳鎚目打こげ茶合板柄

売価 11,100円(税込、送料無料)

ステン鎚目くもらし仕上げは、地鉄がSUS405で中心鋼はAUS8の完全三層です。

青クラッド三徳ワイン柄付

青クラッド三徳ワイン柄付

売価 16,800円(税込、送料無料)

中心部は青鋼で少量のクローム(0.5%未満)とタングステン(1~1.5%)が青紙です。
地鉄はSUS405の三層です。より高硬度にして同時に粘り強さも有します。
耐摩耗性も非常に高い鋼です。硬度は60~64°です。

V金10ダマスカス 180mm三徳水牛八角柄付

V金10ダマスカス 180mm三徳水牛八角柄付

売価 13,300円(税込、送料無料)

鋼材はV金10号でステンを17層に重ねた鎚目多層鋼の包丁です。
柄は、水牛八角を使用しています。硬度は61°です。

V金10ダマスカス 150mmペテイ紫檀八角柄付

V金10ダマスカス 150mmペテイ紫檀八角柄付

売価 11,900円(税込、送料無料)

鋼材はV金10号でステンを17層に重ねた鎚目多層鋼の包丁です。
柄は、水牛八角を使用しています。硬度は61°です。

V金10ダマスカス 180mm三徳紫檀八角柄付

V金10ダマスカス 180mm三徳紫檀八角柄付

売価 15,000円(税込、送料無料)

鋼材はV金10号でステンを17層に重ねた鎚目多層鋼の包丁です。
柄は、水牛八角を使用しています。硬度は61°です。

梵天雲龍 135㎜ペテイ

梵天雲龍 135㎜ペテイ

売価 14,800円(税込、送料無料)

63層に重ねた鋼材が、綿密で気品のある模様を浮かび立たせています。
V金10号を使用しているので、切れ味と砥やすさを両立しています。

梵天雲龍 150㎜ペテイ

梵天雲龍 150㎜ペテイ

売価 18,420円(税込、送料無料)

63層に重ねた鋼材が、綿密で気品のある模様を浮かび立たせています。
V金10号を使用しているので、切れ味と砥やすさを両立しています。

梵天雲龍 165mm三徳

梵天雲龍 165mm三徳

売価 21,500円(税込、送料無料)

63層に重ねた鋼材が、綿密で気品のある模様を浮かび立たせています。
V金10号を使用しているので、切れ味と砥やすさを両立しています。

梵天雲龍 180mm牛刀

梵天雲龍 180mm牛刀

売価 21,500円(税込、送料無料)

63層に重ねた鋼材が、綿密で気品のある模様を浮かび立たせています。
V金10号を使用しているので、切れ味と砥やすさを両立しています。

梵天雲龍 210mm牛刀

梵天雲龍 210mm牛刀

売価 24,360円(税込、送料無料)

63層に重ねた鋼材が、綿密で気品のある模様を浮かび立たせています。
V金10号を使用しているので、切れ味と砥やすさを両立しています。

梵天雲龍 240mm牛刀

梵天雲龍 240mm牛刀

売価 27,800円(税込、送料無料)

63層に重ねた鋼材が、綿密で気品のある模様を浮かび立たせています。
V金10号を使用しているので、切れ味と砥やすさを両立しています。

粉末ハイスダマスカス肥後の守(茶)

粉末ハイスダマスカス肥後の守(茶)

売価 39,800円(税込、送料無料)

中心部は青紙2号を使用し、銅、真鍮、ステンレスを重ね合わせた模様は非常に美しい物に仕上がっています。
アウトドア、竹細工などいろんなものに適応する折りたたみのナイフです。

粉末ハイスダマスカス肥後の守(黒)

粉末ハイスダマスカス肥後の守(黒)

売価 39,800円(税込、送料無料)

中心部はV金10号を使用し、ニッケルを重ね合わせた黒模様は神秘的な物に仕上がっています。
アウトドア、竹細工などいろんなものに適応する折りたたみのナイフです。

ステーキナイフ折りたたみ(白)

ステーキナイフ折りたたみ(白)

売価 28,000円(税込、送料無料)

中心部は粉末ハイス鋼を使用しています。
スマートに出来上がった模様は使い勝手がよく特に料理がおいしく頂ける雰囲気が出ています。

V金10ダマスカス180mm三徳銀漆塗柄付

V金10ダマスカス180mm三徳銀漆塗柄付

売価 14,400円(税込、送料無料)

165mmV金10号VG10鍛錬ニッケルダマスカス33層にて打ち込んだ本手打ちの包丁です。
柄は最新の銀漆塗柄を使用し家庭用肉切、魚の処理、野菜切など多種多様の包丁です。
硬度は62°です。研ぎやすく永切れします。

V金10ダマスカス120mmペテイナイフ忍者銀漆塗柄付

V金10ダマスカス120mmペテイナイフ忍者銀漆塗柄付

売価 11,100円(税込、送料無料)

120mmV金10号VG10鍛錬ニッケルダマスカス33層にて打ち込んだ本手打ちの包丁です。
柄は最新の忍者銀漆塗柄を使用し果物、野菜切など多種多様など包丁です。
また、硬度は62°です。研ぎやすく使いやすい包丁です。

V金10ダマスカス165mm三徳共口黒合板柄付

V金10ダマスカス165mm三徳共口黒合板柄付

売価 15,500円(税込、送料無料)

165mmV金10号VG10鍛錬ニッケルダマスカス33層にて鍛造された包丁です。
よく切れ、永切れし、使いやすく研ぎやすい包丁です。

240mmV金10鋼柳刃シノギ紫檀柄付

240mmV金10鋼柳刃シノギ紫檀柄付

売価 14,420円(税込、送料無料)

二層鋼V金10号にて鍛造しました柳刃です。錆びにくく、本職の方たちから評判の高い包丁に仕上げました。
使いやすく、研ぎやすい包丁です。特にお寿司屋さん、居酒屋さんなど職人に愛されている包丁です。

270mmV金10鋼柳刃シノギ紫檀柄付

270mmV金10鋼柳刃シノギ紫檀柄付

売価 17,660円(税込、送料無料)

二層鋼V金10号にて鍛造しました柳刃です。錆びにくく、本職の方たちから評判の高い包丁に仕上げました。
使いやすく、研ぎやすい包丁です。特にお寿司屋さん、居酒屋さんなど職人に愛されている包丁です。

ステンDPゴールド多層鋼三徳黒合板柄付

ステンDPゴールド多層鋼三徳黒合板柄付

売価 9,000円(税込、送料無料)

鋼V金5号のステン18-8の8層の三徳包丁です。職人が1本1本丁寧に作った切れ味鋭い包丁です。
価格的にも取り上げやすく研ぎも簡単に出来ます。柄は、積層強化木を使用しており、非常に衛生的な安心な包丁です。

V金10ゴールド135mmペテイ口金マホガニ柄付

V金10ゴールド135mmペテイ口金マホガニ柄付

売価 5,000円(税込、送料無料)

この包丁は、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、バナジューム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス製鋼を最新設備の熱処理技術によって、
切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。
また両側には、柔らかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも研ぐことができます。

V金10鋼ゴールド165mm三徳口金マホガニ柄付

V金10鋼ゴールド165mm三徳口金マホガニ柄付

売価 8,100円(税込、送料無料)

この包丁は、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、バナジューム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス製鋼を最新設備の熱処理技術によって、
切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。
また両側には、柔らかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも研ぐことができます。

V金10鋼ゴールド三徳共口金黒合板柄付

V金10鋼ゴールド三徳共口金黒合板柄付

売価 6,860円(税込、送料無料)

この包丁は、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、バナジューム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス製鋼を最新設備の熱処理技術によって、
切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。
また両側には、柔らかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも研ぐことができます。

V金10鋼ゴールド三徳共口黒合板柄付

V金10鋼ゴールド三徳共口黒合板柄付

中心鋼にV金10鋼を側面にはSUS410ステンレス軟材を使用しているため、錆びにくく衛生的で、研ぎが容易です。
V金10鋼は錆に強く切れ味の持続性に優れています。
接合部にはDP処理が施してあります。ハンドルは、滑りかな積層強化木黒柄です。

V金10鋼ゴールド三徳共口グレー合板柄付

V金10鋼ゴールド三徳共口グレー合板柄付

売価 11,180円(税込、送料無料)

中心鋼にV金10鋼で錆に強く硬度が高い。ソルトバス熱処理により、さらに鋭い切れ味が持続します。
側面にはSUS410ステンレス軟材を使用しているため、錆にくく衛生的で、研ぎが容易です。
特殊鍛造により、鍛えて作られた波紋が美しく、接合部にはDP処理が施してあります。
ハンドルは積層強化木グレー合板柄です。

SKDダイス鋼73層210mm牛刀共口金黒合板柄付

SKDダイス鋼73層210mm牛刀共口金黒合板柄付

売価 23,880円(税込、送料無料)

中心鋼はSKDダイス鋼、積層部SUS410/SUS304の中心鋼含む73層です。 この包丁は粉末ハイス鋼に負けない鋭くよく切れる刃物です。
側面もステンレス軟鋼で多層鋼、錆びにくく非常に美しいブレードです。
ハンドルは積層強化木で、硬度は63°です。

330mm青二鋼そば切包丁鏡面仕上アイアンウッド曲柄付

330mm青二鋼そば切包丁鏡面仕上アイアンウッド曲柄付

売価 69,800円(税込、送料無料)

究極の永切れを実現する日立安来青二鋼を使用することで、鋭い切れ味が長く持続します。
ハンドルには高級木材アイアンウッドを使用しています。研ぎを鏡面仕上げにすることで非常に美しい包丁に仕上がっています。

330mmスーパー青二鋼そば切包丁峰厚鏡面仕上檜曲柄付

330mmスーパー青二鋼そば切包丁峰厚鏡面仕上檜曲柄付

売価 128,000円(税込、送料無料)

中心鋼はスーパー青鋼で側面はSUS403のステンレスの三層です。
また、峰の部分は厚く打っています。研ぎも鏡面仕上にて研いであるので、鏡のように映ります。
非常に錆びにくく、切れ味の良い包丁です。硬度は63°です。

330mm青二鋼ダマスカスそば切包丁鏡面仕上檜曲柄付

330mm青二鋼ダマスカスそば切包丁鏡面仕上檜曲柄付

売価 198,000円(税込、送料無料)

青多層鋼墨流しのそば切包丁です。
越前武生の伝統工芸士清水正治が懇請こめて作り上げた包丁です。
刃先は非常に薄く研ぎ、切れ味抜群の包丁です。
表面は墨流しの模様がでて非常に美しく、ハンドルは檜の曲柄を使用しています。硬度64°です。

SW鋼三徳

SW鋼三徳

売価 9,800円(税込、送料無料)

高級素材のスウェ―デン鋼を使用しているので切れ味が抜群で永切れします。
側面はSUS410ステンレス軟材を使用しているため錆びにくく衛生的です。
刃付は越前の職人が仕上げているので、鋼の錆びる包丁とまったく変わりません。
ハンドルもおしゃれな使いやすい積層強化木を使用しています。

瑞雲210mmダマスカス牛刀切付型7角合板柄付桐箱入

瑞雲210mmダマスカス牛刀切付型7角合板柄付桐箱入

売価 31,920円(税込、送料無料)

美しい模様の刃には国内外で人気が高く、最高級刃物鋼SPG2(スーパーゴールド2)を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しています。
芯材のSPG2(粉末ハイス)は「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。
刃はハマグリ刃に仕上げているので研ぎやすく切れ味抜群の包丁です。
ハンドルは7角積層強化木を使用し握りやすく和の雰囲気を感じるデザインに仕上げてあります。

瑞雲240mmダマスカス筋引切付型7角合板柄付桐箱入

瑞雲240mmダマスカス筋引切付型7角合板柄付桐箱入

売価 34,080円(税込、送料無料)

美しい模様の刃には国内外で人気が高く、最高級刃物鋼SPG2(スーパーゴールド2)を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しています。
芯材のSPG2(粉末ハイス)は「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。
刃はハマグリ刃に仕上げているので研ぎやすく切れ味抜群の包丁です。
ハンドルは7角積層強化木を使用し握りやすく和の雰囲気を感じるデザインに仕上げてあります。

スーパー青クラッド330mmそば切包丁ワイン曲柄付一丁箱

スーパー青クラッド330mmそば切包丁ワイン曲柄付一丁箱

売価 72,800円(税込、送料無料)

中心鋼はスーパー青鋼で両面はSUS403の三層です。錆びにくく切れ味抜群の包丁です。
青紙、白紙の切れ味も素晴らしいですが、それ以上の切れ味を誇っています。
非常に扱いやすい包丁に仕上げています。
ハンドルは赤ワインの積層強化木を使用しています。
硬度は63°です。

青二鋼210mm柳刃PWCシノギ柄付

青二鋼210mm柳刃PWCシノギ柄付

売価 9,240円(税込、送料無料)

越前武生の職人が丹精込めて打ち込んだ包丁です。
よい刺身包丁は切れ味の持続性があり、作業の途中で研ぎ直す必要がなくなることです。
切り口がスムーズですと口当たりが変わり、味がおいしくなります。
また、錆びる包丁なので、メンテナンスは重要です。

青二鋼240mm柳刃PWCシノギ柄付

青二鋼240mm柳刃PWCシノギ柄付

売価 10,320円(税込、送料無料)

越前武生の職人が丹精込めて打ち込んだ包丁です。
よい刺身包丁は切れ味の持続性があり、作業の途中で研ぎ直す必要がなくなることです。
切り口がスムーズですと口当たりが変わり、味がおいしくなります。
また、錆びる包丁なので、メンテナンスは重要です。

青二鋼270mm柳刃PWCシノギ柄付

青二鋼270mm柳刃PWCシノギ柄付

売価 12,480円(税込、送料無料)

越前武生の職人が丹精込めて打ち込んだ包丁です。
よい刺身包丁は切れ味の持続性があり、作業の途中で研ぎ直す必要がなくなることです。
切り口がスムーズですと口当たりが変わり、味がおいしくなります。
また、錆びる包丁なので、メンテナンスは重要です。

青二鋼240mm柳刃紫檀シノギ柄付

青二鋼240mm柳刃紫檀シノギ柄付

売価 11,400円(税込、送料無料)

越前武生の職人が丹精込めて打ち込んだ包丁です。
よい刺身包丁は切れ味の持続性があり、作業の途中で研ぎ直す必要がなくなることです。
切り口がスムーズですと口当たりが変わり、味がおいしくなります。
また、錆びる包丁なので、メンテナンスは重要です。

青二鋼270mm柳刃紫檀シノギ柄付

青二鋼270mm柳刃紫檀シノギ柄付

売価 14,640円(税込、送料無料)

越前武生の職人が丹精込めて打ち込んだ包丁です。
よい刺身包丁は切れ味の持続性があり、作業の途中で研ぎ直す必要がなくなることです。
切り口がスムーズですと口当たりが変わり、味がおいしくなります。
また、錆びる包丁なので、メンテナンスは重要です。

青二鋼165mm出刃紫檀丸柄付

青二鋼165mm出刃紫檀丸柄付

売価 12,480円(税込、送料無料)

越前武生の職人が丹精込めて打ち込んだ包丁です。
切れ味最高の青二鋼を使用し、永切れ、切れ味どれをとっても最高の出刃包丁です。

青二鋼180mm出刃紫檀丸柄付

青二鋼180mm出刃紫檀丸柄付

売価 15,180円(税込、送料無料)

越前武生の職人が丹精込めて打ち込んだ包丁です。
切れ味最高の青二鋼を使用し、永切れ、切れ味どれをとっても最高の出刃包丁です。

関兼次210mm柳刃7角アルミ柄付

関兼次210mm柳刃7角アルミ柄付

売価 7,620円(税込、送料無料)

錆びに強く鋭い切れ味のステンレス材料「大同特殊鋼モリブデン・ステンレス鋼」を採用した和包丁です。
錆びにくく、腐りにくい、抜けにくく、衛生的で沸騰消毒も可能です。
また、ハンドルが七角形なので持ちやすく使いやすい包丁です。

関兼次240mm柳刃7角アルミ柄付

関兼次240mm柳刃7角アルミ柄付

売価 8,600円(税込、送料無料)

錆びに強く鋭い切れ味のステンレス材料「大同特殊鋼モリブデン・ステンレス鋼」を採用した和包丁です。
錆びにくく、腐りにくい、抜けにくく、衛生的で沸騰消毒も可能です。
また、ハンドルが七角形なので持ちやすく使いやすい包丁です。

関兼次270mm柳刃7角アルミ柄付

関兼次270mm柳刃7角アルミ柄付

売価 9,560円(税込、送料無料)

錆びに強く鋭い切れ味のステンレス材料「大同特殊鋼モリブデン・ステンレス鋼」を採用した和包丁です。
錆びにくく、腐りにくい、抜けにくく、衛生的で沸騰消毒も可能です。
また、ハンドルが七角形なので持ちやすく使いやすい包丁です。

関兼次120mm出刃7角アルミ柄付

関兼次120mm出刃7角アルミ柄付

売価 7,620円(税込、送料無料)

錆びに強く鋭い切れ味のステンレス材料「大同特殊鋼モリブデン・ステンレス鋼」を採用した和包丁です。
錆びにくく、腐りにくい、抜けにくく、衛生的で沸騰消毒も可能です。
また、ハンドルが七角形なので持ちやすく使いやすい包丁です。

関兼次150mm柳刃7角アルミ柄付

関兼次150mm柳刃7角アルミ柄付

売価 9,240円(税込、送料無料)

錆びに強く鋭い切れ味のステンレス材料「大同特殊鋼モリブデン・ステンレス鋼」を採用した和包丁です。
錆びにくく、腐りにくい、抜けにくく、衛生的で沸騰消毒も可能です。
また、ハンドルが七角形なので持ちやすく使いやすい包丁です。

関兼次165mm柳刃7角アルミ柄付

関兼次165mm柳刃7角アルミ柄付

売価 10,100円(税込、送料無料)

錆びに強く鋭い切れ味のステンレス材料「大同特殊鋼モリブデン・ステンレス鋼」を採用した和包丁です。
錆びにくく、腐りにくい、抜けにくく、衛生的で沸騰消毒も可能です。
また、ハンドルが七角形なので持ちやすく使いやすい包丁です。

中山式粉末ハイスダマスカス三徳アイアウッド柄付

中山式粉末ハイスダマスカス三徳アイアウッド柄付

売価 54,000円(税込、送料無料)

佐治武士の弟子中山氏が打ち込んだV金10ダマスカス三徳の包丁です。
錆びにくく、切れ味が最高です。
表面には、品の良い模様がでてハンドルは持ちやすいアイアンウッドを使用しています。

73層ダイス鋼ダマスカス三徳水牛八角柄付

73層ダイス鋼ダマスカス三徳水牛八角柄付

売価 19,800円(税込、送料無料)

芯材にはSKD11合金工具鋼を採用し、この両側に36層の鍛造された多層部分を重ねています。
SKD11は、金属加工金型にも、多用される極めて耐摩耗性に優れる合金工具鋼であり、安来鋼青紙クラスの1.6%という高炭素含有率を誇ります。
硬度は63°、高硬度に仕上げられたブレードは、 切れ味の保持力に優れるだけでなく、強い耐衝撃性と併せ持っています。
柄は水牛八角を使用しています。

63層TAMAHAGANEダマスカス三徳黒合板柄付

63層TAMAHAGANEダマスカス三徳黒合板柄付

売価 20,600円(税込、送料無料)

63層ステンダマスカス三徳共口金黒合板柄付の包丁です。
プロの刃研ぎ師により、本刃付する前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させています。
ブレードは、非常に綺麗な模様がでて料理も楽しくなる様です。

SRS13ペティ白鹿角ハンドル付

SRS13ペティ白鹿角ハンドル付

売価 27,600円(税込、送料無料)

現在の鋼材で、鋼の王様クラスに君臨する超高級鋼材タングステンやその他有効成分を多量に含んでおりますので耐摩耗性にも大変優れております。
炭素鋼も高く高硬度を実現し、錆びに強く素晴らしい切れ味と永切れ度は最高クラスです。
硬度64°です。

SRS13牛刀210mm白鹿角ハンドル付

SRS13牛刀210mm白鹿角ハンドル付

売価 45,960円(税込、送料無料)

現在の鋼材で、鋼の王様クラスに君臨する超高級鋼材タングステンやその他有効成分を多量に含んでおりますので耐摩耗性にも大変優れております。
炭素鋼も高く高硬度を実現し、錆びに強く素晴らしい切れ味と永切れ度は最高クラスです。
硬度64°です。

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